اسكندر كباب بالدجاج ... يعدّ هذا الطبق من أشهر الأطباق التركية الشعبية المشهورة، تعرفي على طريقة تحضيره في المنزل ، وقدميه كوجبة غداء شهية ولذيذة شاهدي: كباب هندي بالصينية بالفيديو
Ingredients
- 2 ملعقة كبيرة الزيت النباتي
- 500 جم صدر الدجاج (مقطع شرائح ستيك)
- 2 حبة طماطم (مقشرة)
- ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 0.5 كوب لبن زبادي
- 3 فص الثوم (مهروس)
- 2 رغيف الخبز العربي (مقطع مربعات ومقلي)
- ملعقة كبيرة سمن
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
Preparation
-
1
سخني الزيت في مقلاة سميكة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي الصدور وتبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي حتى ينضج ويتحمر قليلاً.
-
2
قطعي الصدور إلى شرائح رفيعة بواسطة سكين حاد واتركيه جانباً.
-
3
اهرسي الطماطم مع معجون الطماطم في الخلاط.
-
4
سخني السمن في قدر وأضيفي الطماطم والمعجون المهروسين وقلبي.
-
5
أضيفي الفلفل الأحمر المطحون واتركي المزيج على النار حتى تبدأ الصلصة في الغليان واتركيها حتى تتسبك وتتكاثف.
-
6
ضعي الصدور في القدر مع صلصة الطماطم المحضرة واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
-
7
اخلطي اللبن الزبادي مع الثوم والقليل من الملح.
-
8
وزعي الخبز في طبق التقديم ثم وزعي الصدور مع الصلصة.
-
9
أضيفي صلصة اللبن إلى جانب الطبق أو فوق اللحم حسب الرغبة وقدميها ساخنة.
