طريقة عمل شوربة الطماطم والفلفل الأحمر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الطماطم والفلفل الأحمر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 حبة فلفل أحمر (حلو)
- 3 حبة طماطم
- 2 حبة بصل، صغير الحجم، (مقطع مكعبات)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 2 كوب مرق الخضار
- 1 ورقة غار
- 1 ملعقة صغيرة أوراق الريحان الجافة
- 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- ريحان ، للتقديم (طازج)
Preparation
-
1
قطعي حبات الطماطم إلى نصفين ورصيها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ورصي حبات الفلفل الأحمر في صينية أخرى مبطنة بورق الزبدة، ادهني الطماطم والفلف بنصف كمية زيت الزيتون.
-
5
ضعي الصواني في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 45 – 50 دقيقة ثم ارفعي الفلفل من الفرن.
-
9
اتركي الطماطم في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية.
-
13
عندما يبرد الفلفل قليلاً أزيلي القشر والأقماع والبذور البيضاء.
-
17
في وعاء طهي كبير، قلبي البصل مع زيت الزيتون لمدة 5 دقائق على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الثوم ومعجون الطماطم والملح والريحان الجاف وورق الغار، قلبي لمدة 1 دقيقة ثم أضيفي الفلفل المشوي والطماطم والمرق.
-
21
قومي بهرس الطماطم باستخدام ملعقة خشبية واتركي المزيج ليغلي مدة 15 دقيقة، تجاهلي ورق الغار جانباً ثم اهرسي الطماطم والفلفل باستخدام الهاند بلندر حتى تصبح الشوربة ناعمة.
-
25
ضعي الشوربة في طبق التقديم وزينيها بالريحان الطازج.
-
29
تناولي شوربة الطماطم والفلفل الأحمر مع خبز الكوسا بطحين الذرة.