طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالخضروات بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة لسان العصفور بالخضروات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 كوب لسان عصفور
- بصلة متوسطة صغيرة (مقطع)
- 42 فص 4 ثوم ، 2 ثمرة كوسة (مفروم)
- 0.5 كوب ثمرة باذنجان، مشروم
- ثمرة بقدونس ، فلفل أخضر وأحمر (مفروم)
- ملعقة صغيرة زيت زيتون، ملح وفلفل أسود
- 3 ملعقة صويا صوص
Preparation
-
1
نضع زيت الزيتون فى إناء عميق على نار هادئة ثم يضاف الثوم المفروم، البصل، المشروم، الفلفل الأخضر والأحمر، والكوسة بعد تقطيعها قطع صغيرة ونتركه يشوح الخليط مع بعض قليلا.
-
2
يقطع الباذنجان مربعات ونتركه يشوح فى الفرن أو على الشواية ثم يضاف إلى الخليط السابق، ثم نضيف الصويا صوص والملح والفلفل ونتركهم جميعا على النار لمدة 15 دقيقة بعد إضافة كوب من الماء.
-
3
نحمر لسان العصفور فى قليل من الزيت ثم نضيف إليه قليل من الماء أو الشوربة حتى تمام النضج ثم نضيفه إلى خليط الخضروات ثم يقدم بعد تزيينه بالبقدونس .
