طريقة عمل شوربة اللحم بالبازلاء بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة اللحم بالبازلاء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.25 كيلو لحم (مقطع)
- ملعقة زيت كبيرة
- 2 حبة بصل تان جيداً (مفروم)
- 2 حبة جزر تان جيداً (مفروم)
- 2 عود كرفس
- 0.5 كوب حبوب بازلاء خضراء
- ملعقة صغيرة حبوب الفلفل الأسود
- 2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر (طازج)
Preparation
-
1
يسخن الزيت في قدر كبير ويضاف البصل والجزر والكرفس ويطهى على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى تصبح الخضراوات المطهوة لينة والبصل يصبح شفافاً
-
2
تضاف حبوب البازلاء وحبوب الفلفل والزعتر وقطع اللحم و8 أكواب من الماء وتسخن حتى تغلى ثم تقلل الحرارة وتطهى مغطاة حتى ينضج اللحم وينفصل من العظام والخضروات وحبوب البازلاء تصبح لينة جداً وتقلب من فترة لأخرى
-
3
تزال العظام من القدر وتستخرج منها اللحم غير المنزوع بالطهو وتفرم القطع الكبيرة من اللحم ثم تعاد للقدر ويضاف إليها الفلفل والملح إذا ما رغبت في ذلك
