طريقة عمل شوربة القرع بالحمص بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة القرع بالحمص سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل، كبيرة الحجم، (مقطع مكعبات)
- 675 جم مكعبات القرع العسلي
- 0.5 كوب 3 حمص (مسلوق)
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 0.5 ملعقة صغيرة كركم
- 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 قرص ة مسحوق الفلفل ال (حار)
- ملح (حسب الذوق)
- 3 كوب أوراق السبانخ ال (طازج)
Preparation
-
1
في وعاء طهي كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي مكعبات البصل وقلبي لمدة 10 دقائق.
-
5
أضيفي القرع العسلي والحمص المسلوق.
-
9
أضيفي 8 أكواب من الماء الساخن، اتركي الوعاء حتى يغلي الماء ثم اخفضي الحرارة تماماً واتركي القرع لينضج.
-
13
أضيفي الكمون والكركم والقرفة ومسحوق الفلفل الحار و2/1 ملعقة صغيرة ملح.
-
17
غطي الوعاء نصف تغطية واتركي الخليط لمدة 20 – 25 دقيقة على نار منخفضة الحرارة.
-
21
أضيفي أوراق السبانخ الطازجة وقلبي لمدة 1 – 2 دقيقة ثم ارفعي الوعاء عن النار وغطيه لمدة 10 دقائق.
-
29
الحمص يُعتبر من البقوليات الغنية بالألياف، كما أن احتواءه على مادة السيلينيوم التي تدعم عمل وظائف الأنزيمات المعوية، يؤدي إلى القضاء على التأثيرات السامة للمكونات التي تؤدي لظهور السرطان في الجسم ويساعد أيضا على منع تشكُّل الأورام.