طريقة عمل شوربة البرغل

شوربة البرغل أو شوربة القمح المسلوق من أشهى الشوربات وفي هذا المقال سنعرض لكم طريقة صنع شوربة البرغل.

Ingredients

• 4 كوب مرق الدجاج
• 3 فص عدد ثوم (مهروس)
• 3 عدد عيدان كرفس (مقطع صغير)
• 2 عدد كوسة (مقطعة صغير)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 عدد طماطم (مفرومة)
• 2 عدد جزر (مقطع صغير)
• 1 عدد بصلة (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1 كوب برغل (منقوع فى الماء لمدة ساعتين)
• 1 رشّة جوزة الطيب
• 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
• 0.25 حزمة بقدونس طازج (مفروم)
• 0.25 كيلو لحمة (مفروم)

Preparation

• 1

  فى وعاء عميق نضع اللحم المفروم والبقدونس والنعناع المجفف ويتبل بالملح والفلفل الأسود وتعجن جيدا حتى يتجانسوا تماما ثم تشكل على هيئة كرات صغيرة.

• 2

  فى طاسة على النار نضع معلقة من الزبد ونضيف كرات اللحم وتقلب حتى يحمر لونها ثم ترفع من على النار.

• 3

  فى حلة على النار نضع معلقة من الزبد والبصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الثوم ونقلب.

• 4

  ثم نضيف الجزر والكرفس ونقلب.

• 5

  ثم نضيف الكوسة ثم الطماطم المبشورة ثم البرغل ونقلب.

• 6

  نضيف مرق الدجاج وتتبل بالملح والفلفل الأسود وتترك حتى تغلى ثم تغطى ونهدى النار.

• 7

  تترك مدة 20 دقيقة ثم نضيف كرات اللحم ونتركها على النار مدة عشر دقائق ثم ترفع وتغرف وتقدم بالهنا والشفا