طريقة عمل شوربة البنجر باللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة البنجر باللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 225 جم لحم بقري قطع صغيرة (مقطع)
- 7 كوب ماء
- 4 كوب مرق الدجاج
- 2 كوب بطاطس مقطعة مكعبات ( 2/1 بوصة )
- 2 كوب ملفوف
- بصلة متوسطة الحجم (مفروم)
- جزرة صغيرة الحجم (مبشور)
- 0.25 كوب 2 بنجر مقشرة ومقطعة جوليان ( 8/1 بوصة )
- 1 كوب ماء أو عصير طماطم
- 1 كوب مكعبات الطماطم أو طماطم (مهروس)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 3 فص الثوم ال (مفروم)
- شب وبصل أخضر ( للتزيين )
Preparation
-
5
في وعاء الطهي، ضعي مكعبات اللحم وصبي الماء بما يكفي لتغطيتها، أضيفي الملح ثم غطي الوعاء واتركيه على نار منخفضة الحرارة لمدة 1 – 2/1 1 ساعة أو حتى يصبح اللحم طرياً .
-
9
في وعاء طهي آخر، صبي مرق الدجاج والماء، وعندما يغلي المرق أضيفي مكعبات البطاطس .
-
13
ثم أضيفي الملفوف المبشور .
-
17
في مقلاة الطهي، أذيبي 1 – 2/1 1 ملعقة كبيرة زبدة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل و4/1 ملعقة صغيرة ملح وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الجزر و 4/1 ملعقة صغيرة ملح، قلبي المكونات حتى يصبح الحزر طرياً ( حوالي 4 دقائق ) ثم أضيفي خليط الجزر إلى الحساء .
-
25
في نفس المقلاة، ضعي كلا من ( البنجر، الماء أو عصير الطماطم، الطماطم المهروسة، عصير الليمون، السكر، 2/1 1 ملعقة صغيرة ملح، 8/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ) .
-
29
أضيفي القوم المفروم وحركي قليلاً ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 25 – 35 دقيقة أو حتى يصبح البنجر طرياً .
-
33
عندما تكون البطاطس طرية، أضيفي البنجر واللحم البقري إلى الحساء .
-
37
قدميها ساخنة وزيني الطبق بالشبت الطازج والبصل المفروم والكريمة الحامضة .