طريقة عمل صفيحة – مطبخ رمضان 2018 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صفيحة – مطبخ رمضان 2018 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير الحشوة :-

مقادير العجينة :-

Preparation

  • 1

    فى البداية قومى بتحضير العجينة ضعى الطحين مع الملح والسكر فى العجانة الكهربائية وقلبيهم معاً ( أو استخدمى يديكى فى العجن ) ثم أضيفي خليط الخميرة وقلبي مرة أخرى بعد ذلك أضيفي ¾ كوب من الماء الفاتر تدريجياً مع الاستمرار فى العجن حتى يتكون لديكى عجينة ناعمة ومرنة ( أضيفي المزيد من الماء أو الطحين حسب الحاجة ) .

  • 2

    شكلى العجين على شكل 2 : 3 كرات ثم غطيهم واتركيهم فى مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجم العجين لمدة ساعة تقريباً .

  • 6

    فى هذا الوقت قومى بتحضير الحشوة : ضعى فى وعاء كبير كلا من ( اللحم المفروم – دبس الرمان – الصنوبر – الملح – الفلفل الأسود – البهارات – الطحينة – اللبن الزبادى – الطماطم – البصل ) وقلبيهم معاً بشكل جيد .

  • 10

    عندما تختمر العجينة افرديها على سطح مرشوش بالطحين على قدر الامكان بحيث تكون رقيقة ثم قطعيها إلى دوائر صغيرة .

  • 14

    رطبى يديكى بزيت الزيتون ثم خذى إحدى قطع العجين وضعى فى منتصفها ملعقة كبيرة من حشوة اللحم .

  • 18

    اثنى زوايا العجين الأربعة حول الحشوة بحيث تكون ظاهرة من المنتصف مع ختم أطرافهما جيداً .

  • 26

    رصى الصفائح فى صينية مدهونة بالزيت واتركيهم ليستريحوا قليلاً قبل الخبز ثم اخبزيهم فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 12 دقيقة أو حتى ينضج اللحم وتكتسب العجينة اللون الذهبى .

  • 30

    قدمى صفيحة اللحم اللبنانية وهى ساخنة أو فى درجة حرارة الغرفة بجانب اللبن الزبادى .

  • 34

    ملاحظة لذيذة : إذا كان اللحم المفروم لديكى بدون دهون أو كندوز فقومى باضافة 2 ملعقة كبيرة من الزبدة إلى اللحم ليعطى مذاق أفضل .

  • 35

    كل عام وأنتم بخير .