طريقة عمل صفيحة اللحم السورية

صفايح اللحم من الأطباق العربية وخاصة الشامية،قدميها في الفطار والغداء وكذلك العشاء،قدميها في كل مناسباتك أيضاً.

Ingredients

• 1 ملعقة كبيرة - من الملح
• 1 ملعقة كبيرة - من السكر الأبيض
• 0.5 كأس - 1 ملعقة كبيرة من الخميرة ممزوجة مع ملعقة صغيرة من السكر في ماء دافئ
• 6 كوب - 5 من الطحين الأابيض متعدد الاخدامات
• - ماء فاتر (حسب الذوق)
• 0.5 كيلو - لحم (مفروم)
• 0.5 كيلو - طماطم قطع صغيرة (مقطع)
• - ملح وفلفل
• - قرفة
• 250 جم - بصل (مفروم)
• 2 ملعقة - لبن زبادي
• 2 ملعقة كبيرة - زيت

Preparation

• 1

  ?تمزج الخميرة، والملح، والسكّر الأبيض الناعم، والطحين في وعاءٍ وإضافة كميّةٍ قليلةٍ من الماء الفاتر إلى المكوّنات السابقة بشكلٍ تدريجيّ حتى تمتزج المكوّنات معاً، وتتكوّن عجينةٌ طريّة.

• 2

  ترك العجينة جانباً ليتضاعفَ حجمها وترتاح. تحضير الحشوة من خلال مزج البندورة واللحم والبصل في وعاءٍ، وإضافة الملح، والفلفل الأسود، والقرفة إلى المكوّنات السابقة ومزجها جيّداً.

• 3

  إضافة الزيت ولبن الزبادي وخلطها جيّداً. تقسيم العجينة إلى كراتٍ بالحجم المرغوب به وفردها.

• 4

  توزيع الحشوة على العجين ووضع الصفيحة السوريّة باللحم في الفرن لما يقاربُ الثلاثين دقيقةً، أو عندما تنضج تماماً.

• 5

  إخراج الصفيحة من الفرن بعد انقضاء الوقت، ووضعها في أطباق مناسبةٍ، وتؤكل ساخنةً أو باردةً حسْب الرغبة

I hope you enjoyed this Syrian meat plate recipe. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d also love to see your photos of the finished dish, so feel free to share them with me on social media!