طريقة عمل صفيحة لبنانية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صفيحة لبنانية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير الحشوة :-

مقادير عجينة الفطائر :-

Preparation

  • 1

    لتحضير العجينة : ضعى فى العجانة الكهربائية الطحين مع الملح والسكر وقلبيهم معاً ثم أضيفي زيت الزيتون وقلبي مرة أخرى ثم أضيفي الماء الدافئ بالتدريج أثناء تشغيل الجهاز وقلبي على سرعة متوسطة لمدة لا تقل عن 10 دقائق أو حتى يجتمع العجين , شكلى العجينة على شكل كرة وغطيها واتركيها جانباً لتختمر .

  • 5

    لتحضير الحشوة : ضعى فى وعاء كبير كلا من ( اللحم – البصل – الثوم – البقدونس – الطماطم – الملح – الفلفل الأسود – البهارات – القرفة – السماق – عصير الليمون – الطحينة – الصلصة – دبس الرمان – اللبنة ) .

  • 9

    قلبي مكونات الحشوة مع بعضها البعض بشكل جيد ثم اتركيها بالثلاجة لترتاح .

  • 13

    بعد ذلك قومى بفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين باستخدام الشوبك أو النشابة ثم قطعيها إلى دوائر متساوية الحجم باستخدام قطاعة المعجنات أو قاعدة كوب أو قطعى العجينة إلى كرات متساوية الحجم وافردى كلا منهما على حدة باستخدام النشابة .

  • 21

    رصى فطائر اللحم أو الصفيحة فى صينية مدهونة بالزيت مع دهن سطح الفطائر بزيت الزيتون أيضا وتُخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 425 فهرنهايت لمدة 10 : 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ثم قدميها باردة أو فى درجة حرارة الغرفة مع سلطة اللبن الزبادى بالخيار .