تعد المكرونة من الذ الماكولات يمكن باستخدامها تحضير عدّة أطباق مع الدّجاج أو الخضروات مثل البادنجان أو حتّى مع أنواع مختلفة من الصلصة

Ingredients

Preparation

  • 1

    هنملح الباذنجان و نضعه في مصفاة لمدة ساعتين ثم نقوم بعصره لاخراج السوائل منه

  • 2

    بعد كده هنحمره في الزيت الساخن و بعدين نصفيه على مناشف ورقية

  • 3

    بعدين نخلط الباذنجان مع صلصة الطماطم ثم يترك الخليط ليطهى برفق بعد ان يتبل بالملح و الفلفل

  • 4

    بعد كده هنقوم بسلق الباستا في الماء المملح و بعد كده نصفيها من الماء

  • 5

    و دلوقتي هنخلط الباستا مع نصف كمية الصوص

  • 6

    ثم ننقليها إلى وعاء تقديم و نرش الصوص المتبقى على الوجة

  • 7

    و نوزع قطع جبن الريكوتا على الوجه و نزينه بأوراق الرحان