رز اوزي باللحم، يعد تحضير صرر الأوزي من أبسط الأطباق لوجبة غداء اليوم، تعلمي تحضيرها بخطوات سهلة ودقيقة باللحم المفروم، وقدمي بجانب الأوزي السلطات المفضلة لعائلتك 

Ingredients

Preparation

  • 1

    ?لإعداد الحشو: يُسخَّن الزيت في قدر على نار متوسِّطة الحرارة، ثمَّ يُضاف فرم البصل، ويُقلَّب حتَّى يكتسب اللون الشفَّاف، فيُضاف فرم اللحم، مع الاستمرار في التقليب. ويُنثر الملح والتوابل (البهار المشكَّل والكمُّون والقرفة والفلفل الأسود)، مع الاستمرار في التقليب. يوضع نوعا الأرز، بعدها، مع المكوِّنات في القدر، مع التقليب جيِّدًا. ويُصبُّ الماء. يُدع الخليط يغلي، حتَّى يتشرَّب السوائل. ثمَّ، تُضاف البازلاء إلى القدر، وتُخفَّف الحرارة. ويُدع الخليط على نار هادئة لعشرين دقيقة.

  • 2

    ?يوضع حشو الأرز في طبق عميق، ويُضاف اللوز المُحمَّر إليه، مع التقليب. ثمَّ، يُدع جانبًا حتَّى يبرد.

  • 3

    ?يُحمَّى الفرن على حرارة 170 درجة مئويَّة.

  • 4

    ?لتجهيز العجين: يُفرد كلُّ مربَّع من عجينة الـ"بف بيستري" في طبق دائري، ويُضاف مقدار 3 ملاعق كبيرة من حشو الأرز إليه، ثم تُقفل العجينة من أطرافها جيِّدًا وتكوَّر قليلًا، ثمَّ تُنقل إلى صينيَّة الخبز. تُكرَّر العمليَّة، حتَّى تنفذ مُربَّعات العجين. وتُدهن كلُّ صرَّة بخليط مُعدٍّ من صفار البيض والكريما المخفوقين جيِّدًا. 

  • 5

    ?تُخبز الصرر في فرن ساخن على حرارة 170 درجة مئويَّة، لمدة تُراوح بين 20 و25 دقيقة، وذلك حتَّى تكتسب اللون الذهبي. ومن المُمكن وضع الصينيَّة تحت شوَّاية الفرن بعد مرور 15 دقيقة من وقت الخبز، وذلك حتَّى تكتسب اللون الذهبي.

I hope you enjoyed this tutorial on how to make Uzi rice with meat. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to learn more about cooking, be sure to check out our other tutorials.