طريقة عمل ريش ضانى بالبطاطس – رمضان 2017 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ريش ضانى بالبطاطس – رمضان 2017 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    المكونات المستخدمة.

  • 5

    قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع متساوية الحجم، وأزيلي الجلد من الريش.

  • 9

    سخني الزيت والسمن في وعاء طهي غير لاصق على نار متوسطة الحرارة، رشي ملعقة صغيرة على البطاطس ثم أضيفيها إلى النفط، حركي البطاطس حتى يصبح ذهبي اللون.

  • 13

    في هذا الوقت، انقعي 1 ملعقة صغيرة من أوراق الشاي الأسود في 2/1 كوب ماء ساخن لمدة 3 دقائق ثم صفي الشاي باستخدام مصفاة ضيقة الثقوب.

  • 17

    اطحني بذور الكزبرة والكمون باستخدام الهاون اليدوي ثم أضيفيها إلى البطاطس الذهبية وحركي.

  • 21

    في نفس وعاء البطاطس، ضعي ريش اللحم على دفعتين وقلبيها على الجانبين حتى تصبح لونها ذهبياً، أضيفي أيضاً توابل الكزبرة والكمون إلى اللحم مع مزيد من الملح والفلفل، ثم ضعي زيت القلي في وعاء صغير.

  • 25

    ضعي قليل فقط من الزيت في وعاء الطهي ثم أضيفي نصف كمية البطاطس في الجزء السفلي من الوعاء، رصي ريش اللحم فوقها ثم ضعي الكمية المتبقية من البطاطس فوقها، وزعي الشاي الأسود على اللحم والبطاطس بالتساوي ثم غطي الوعاء فوراً واتركيه لمدة 40 – 60 دقيقة على نار هادئة.

  • 29

    افتحي الغطاء بعناية ثم ضعي الريش والبطاطس في طبق التقديم.

  • 33

    للتقديم : في الزيت المتبقي في وعاء الطهي قومي بتحميص شرائح الخبز حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين، سوف تكون لذيذة مع الريش بالبطاطس.

  • 37

    صوماً مقبولاً وافطاراً شهياً.