طريقة عمل رشدة برمة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير رشدة برمة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

1 ملعقة صغيرة ملح لصلصة اللحم :

2 قرن فلفل حار طازج التوابل :

Preparation

  • 1

    لعمل عجينة الباستا : في وعاء عميق، ضعي الطحين والملح ثم قومي بعمل بئر في منتصف الوعاء وصبي الماء تدريجياً، اعجني المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة، غطي العجينة واتركيها جانباً لترتاح أثناء تحضير صلصة اللحم .

  • 5

    لعمل صلصة اللحم : في وعاء الطهي، أضيفي القليل من الزيت ثم ضعي القديد ( اللحم البقري المقدد )، ثم أضيفي كلا من ( معجون الطماطم، الطماطم المفرومة، البصل، التوابل ) .

  • 9

    قلبي المكونات على نار متوسطة الحرارة لبضع دقائق .

  • 13

    أضيفي البقول ( العدس، الحمص، الفول الجاف، الفول الأخضر ) .

  • 17

    ثم أضيفي الثوم والفلفل المفروم و حوالي 1 لتر من الماء، حركي المكونات بشكل جيد ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 2/1 ساعة .

  • 21

    لتحضير الباستا : شكلي العجينة بشكل رغيف طولي ( مستطيل ) ثم قومي بتقطيعها إلى شرائح سميكة .

  • 25

    غطي كل شريحة بكمية وفيرة من الطحين ( من الجانبين ) .

  • 33

    كرري ذلك مرة ثانية حتى تصبح رقيقة جدا .

  • 41

    ملحوظة : إذا لم يكن لديكِ آلة تقطيع المكرونة، قومي باستخدام الشوبك وافردي كل شريحة حتى تصبح رقيقة جدا ثم قومي بتقطيعها إلى شرائط باستخدام سكين حاد .

  • 45

    سوف تكون بهذا الشكل .

  • 49

    أضيفي الباستا إلى خليط اللحم ثم صبي 1 لتر ماء، حركي الباستا مع المكونات .

  • 53

    اتركي الخليط لمدة 20 دقيقة ثم أضيفي الفلفل الحار .