رقائق الكلَّاج باللحم .. جددي أطباق اللحوم على سفرتك، وقدمي على طريقة الشيف أطيب الوصفات المميزة والفاخرة من عجينة الكلاج الهشة والشهية 

Ingredients

Preparation

  • 1

    للحشو: تُذاب الزبدة في مقلاة، فيُضاف لحم الغنم المفروم، والملح، مع التقليب.

  • 2

    يُضاف الباذنجان المشوي وجبن الـ"موزاريلَّا" والبقدونس إلى اللحم المفروم في المقلاة. تُترك المكوِّنات لتجفَّ على النار. ثمَّ، تدع المقلاة جانبًا حتَّى تبرد. بذا، يكون الحشو جاهزًا.

  • 3

    لصلصة البندورة: تفرم البندورة، وتقلَّب في قدر على النار حتَّى تذبل، وينثر الملح والفلفل عليها.

  • 4

    للعجينة: يوزَّع الحشو على رقائق عجينة الجلاش الجاهزة الطويلة، ثمَّ تلف العجينة، فتقطَّع إلى مكعبات كما هو موضح في الصورة. تخبز لفائف العجين في الفرن، لربع الساعة.  

  • 5

    طريقة التقديم: تصفُّ قطع الكلاج باللحم في طبق، وتسكب فوقها صلصة البندورة. وتقدَّم مع الأرز.

That's it for this recipe! I hope you enjoyed it and that you'll try making kale chips with meat the next time you're in the mood for a quick and easy snack. As always, let me know how it goes in the comments below.