طريقة عمل راتاتوي غراتان الدجاج بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير راتاتوي غراتان الدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- 500 جم من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم٬ المُقط
- 150 جم من البصل٬ (مفروم)
- 2 فص من الثوم٬ مسحوقان
- 200 جم من الكوسا٬ المُقطعة إلى مكعبات
- 100 جم من الفطر٬ المُقطّع إلى أنصاف
- 150 جم من الفليفلة الة الخضراء٬ مُقطعة إلى مكع (حلو)
- 150 جم من الفليفلة الة الصفراء٬ مُقطعة إلى مكع (حلو)
- 300 جم من الطماطم٬ المُقشّرة والمُقطعة إلى مكعبات
- 2 ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 1 ملعقة طعام من خليط الأعشاب المجفّفة
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ال (مطحون)
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
- 125 مل من الماء
- 500 جم من البطاطا٬ المُقشّرة والمُقطعة إلى مكعبات
- 250 مل من الحليب المقشود٬ السائل
- 0.5 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
Preparation
-
1
يسخن زيت الزيتون في قدر وتُقلّى مكعبات الدجاج لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق أو حتى تنضج من كافّة الجوانب.
-
2
يُضاف البصل المفروم، والثوم، والكوسى، والفطر. تُحرّك المكوّنات لمدة دقيقتين ثمّ تُضاف الفليفلة الحلوة الخضراء، والفليفلة الحلوة الصفراء، والطماطم، ومعجون الطماطم، والفلفل الأسود، والأعشاب، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفي
-
3
يُسكب المزيج المُعدّ في قدر للفرن قياس 28 سم x 24 سم ويوضع جانباً.
-
4
في نفس الوقت تُسلق البطاطا في الماء لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى تنضج. تُصفّى البطاطا وتُهرس ثمّ تُمزج مع مسحوق جوزة الطيب.
-
5
يُمدّ مزيج البطاطا المهروسة على وجه راتاتوي الدجاج وتُخبز في فرن مُحمّى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيّ اللون.