طريقة عمل راتاتوى الناتشوز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير راتاتوى الناتشوز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

12 رأس 1 : 2 ثوم

23 2 : 3 كوسة صغيرة

Preparation

  • 1

    سخنى زيت الزيتون فى وعاء كبير ثم ضعى البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل حوالى 10 دقائق ثم أضيفي الخضروات الآتيه بالتوالى ( الفلفل الاحمر الحلو – الطماطم – فصوص الثوم الكاملة ) وقلبي .

  • 5

    أضيفي مكعبات الباذنجان مع معلقة كبيرة من الملح ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة متوسطة حتى يغلى .

  • 13

    ثم ضعى بداخل الكرفس الزعتر والبقدونس الطازج .

  • 21

    بعد النصف ساعة ضعى مكعبات الكوسة وقلبيها مع باقى الخضروات ثم اتركى الوعاء مغطى مرة أخرى على درجة حرارة منخفضة جدا لمدة 1 : 2 ساعة .

  • 25

    بعد ذلك قومى بتصفيه الخضروات من مائها وتخلصى من عود الكرفس .

  • 29

    ضعى ماء الخضار فى قدر صغير وارفعيه على درجة حرارة متوسطة حتى يغلى ويصبح سميك القوام .

  • 33

    ضعى الخضروات فى طبق التقديم ووزعى على سطحها الصوص السميك ثم القليل من زيت الزيتون ( اختياري ) .

  • 37

    زينى طاجن راتاتوى الناتشوز بالريحان الطازج ثم قدميه فورا مع الخبز .

  • 41

    ملاحظة لذيذة : طاجن الراتاتوى هو فرنسى الأصل والناتشوز مكسيكى الاصل وهذه الوصفة هى دمج بين المطبخ المكسيكى مع الفرنسى .