طريقة عمل ورق العنب على الطريقة اللبنانية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ورق العنب على الطريقة اللبنانية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 برطمان ورق عنب محفوظ
- 0.5 كيلو لحم بقرى (مفروم)
- 2 كوب أرز
- 3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- ملح وفلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ( اختياري )
- شريحة لحم رقيقة اختياري ( بفتيك لحم )
Preparation
-
1
أولا قومى بتحضير الحشوة : ضعى فى وعاء كبير الحجم كلا من ( اللحم المفروم – الأرز – الزبدة المذابة – نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود ) وقلبي بشكل جيد .
-
17
أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة السابقة على أن يكون الجزء اللامع من ورق العنب إلى الخارج .
-
21
ضعى فى قاعدة الوعاء المُستخدم للطهى ينابيع ورق العنب وأى ورقة غير صالحة للحشو بحيث تغطى قاعدة الوعاء ثم وزعى قطع اللحم يليه رص محشى ورق العنب .
-
25
وزعى على سطح ورق العنب ملعقة صغيرة من الزبدة ثم ضعى طبق أو صحن بالمقلوب فوق المحشى واسكبى عليه حوالى 2/1 4 كوب من الماء ( أو ما يكفى لتغطية النصف العلوى ) .
-
29
اتركى الوعاء مغطى على نار عالية حتى يغلى الماء ( حوالى 10 دقائق ) ثم اخفضى النار واتركيه لمدة 25 دقيقة ثم اسكبى عصير الليمون مع الانتظار قليلا قبل التقديم .
-
33
ملاحظة لذيذة : فى حالة إستخدام ورق العنب الطازج يجب سلقه قليلا فى الماء الدافئ وفى حالة إستخدام ورق العنب المحفوظ يجب غسله تحت الماء البارد قبل الاستخدام .