طريقة عمل ورق عنب بالزيت

طريقة عمل ورق عنب بالزيت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ورق عنب بالزيت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 0.75 كوب زيت زيتون
• 1 بصلة متوسطة (مفروم ناعم)
• 4 فص ثوم (مفروم)
• 2 كوب أرز الياسمين ( منقوع ومصفى )
• 0.5 ملعقة صغيرة 2 و من الملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل احمر (حار)
• 0.75 كوب بقدونس (مفروم ناعم)
• 0.75 كوب شبت (مفروم)
• 0.5 كوب نعناع (مفروم)
• 1 كوب جوز خشن (مفروم)
• 0.25 كوب عصير ليمون
• 0.5 كوب زبيب
• 1 برطمان ورق عنب
• 2 حبة ليمون (مقطع شرائح)
• 2 حبة بطاطا (مقطع شرائح)

Preparation

• 1

  سخنى 1/4 كوب من زيت الزيتون ثم ضعى البصل وقلبي حتى يلين , ثم أضيفي الارز والملح والفلفل الاسود والفلفل الحار والبهارات وقلبي حتى تفوح رائحتهما , اتركى الارز جانبا ليبرد قليلا .

• 5

  فى وعاء كبير ضعى ( الشبت – البقدونس – النعناع – الجوز – الزبيب – عصير الليمون – خليط الارز بالبصل ) وقلبي بشكل جيد حتى تتداخل النكهات .

• 9

  قومى بحشو ورق العنب ولفه ثم رصه فى وعاء مبطن بشرائح البطاطا ( لتفادى حرق ورق العنب ) .

• 13

  ما بين طبقات ورق العنب ضعى شرائح الليمون بحيث تكون الطبقة الاخيرة من شرائح الليمون , أخيرا وزعى على السطح النصف كوب المتبقى من زيت الزيتون و2 كوب من الماء المغلى , بعد أن يغلى الماء اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة ونصف .

• 17

  قدمى الورق العنب بالزيت وهو دافئ أو بارد وغالبا يقدم بارد كنوع من المقبلات وفواتح الشهية .

• 21

  بالهنا والشفا .