طريقة عمل وحش الطاوة

طريقة عمل وحش الطاوة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير وحش الطاوة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 20 باذنجان صغير الحجم
• 500 جم لحم (مفروم)
• 2 بصل (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.5 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 2 ملعقة كبيرة صنوبر (محمص)
• 0.5 كوب بقدونس (مفروم)
• 3 مكعب مرق لحم
• 0.25 ملعقة صغيرة 2 كورن فلور مذاب في كوب ماء بارد ( نشا )

Preparation

• 1

  المكونات والمقادير المستخدمة .

• 5

  استخدمى الباذنجان الصغير والذى يطلق عليه وحش الطاوة في بلاد العراق والخليج العربى .

• 13

  اقلى الباذنجان في الزيت النباتى الساخن حتى يصبح الباذنجان ذهبى اللون من الخارج وطرى من الداخل .

• 17

  ارفعى الباذنجان علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

• 21

  في مقلاة ساخنة سخنى القليل من الزيت النباتى ثم ضعى البصل واللحم المفروم والملح والفلفل الاسود والبهارات والبقدونس واتركيه حتى ينضج , في نفس الوقت قومى بتحميص الصنوبر وأضيفيه الى اللحم المفروم وقلبي .

• 25

  بعد أن يبرد الباذنجان قومى بحشوه باللحم المفروم المعصج (سوف يكون شكل الباذنجان شبه القارب ) ثم رصيه في طاجن للفرن مقاوم للحرارة .

• 29

  لتحضير الصلصة : أذيبى 3 مكعب مرق في 600 مل ماء علي درجة حرارة مرتفعة ثم ضعى النشا المذاب وانتظرى حتى تصبح الصلصة سميكة بعد ذلك وزعيها علي الباذنجان بحيث أن الصلصة تغطيه تقريبا .

• 33

  ضعى الطاجن في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 400 لمدة 30 : 45 دقيقة ثم قدميه مع الأرز بالشعيرية .