طريقة عمل وحش الطاوة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير وحش الطاوة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    المكونات والمقادير المستخدمة .

  • 5

    استخدمى الباذنجان الصغير والذى يطلق عليه وحش الطاوة في بلاد العراق والخليج العربى .

  • 13

    اقلى الباذنجان في الزيت النباتى الساخن حتى يصبح الباذنجان ذهبى اللون من الخارج وطرى من الداخل .

  • 17

    ارفعى الباذنجان علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

  • 21

    في مقلاة ساخنة سخنى القليل من الزيت النباتى ثم ضعى البصل واللحم المفروم والملح والفلفل الاسود والبهارات والبقدونس واتركيه حتى ينضج , في نفس الوقت قومى بتحميص الصنوبر وأضيفيه الى اللحم المفروم وقلبي .

  • 25

    بعد أن يبرد الباذنجان قومى بحشوه باللحم المفروم المعصج (سوف يكون شكل الباذنجان شبه القارب ) ثم رصيه في طاجن للفرن مقاوم للحرارة .

  • 29

    لتحضير الصلصة : أذيبى 3 مكعب مرق في 600 مل ماء علي درجة حرارة مرتفعة ثم ضعى النشا المذاب وانتظرى حتى تصبح الصلصة سميكة بعد ذلك وزعيها علي الباذنجان بحيث أن الصلصة تغطيه تقريبا .

  • 33

    ضعى الطاجن في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 400 لمدة 30 : 45 دقيقة ثم قدميه مع الأرز بالشعيرية .