طريقة عمل مسقعة يونانية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مسقعة يونانية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

4 ملعقة كبيرة بقسماط لطبقة الجبن :

Preparation

  • 1

    قطعي الباذنجان إلى شرائح طويلة رقيقة ثم رصيها في صينية خبز ورشي على سطحها الملح، اتركي الصينية جانباً لمدة 30 دقيقة .

  • 5

    ادهني الباذنجان بكمية وفيرة من زيت الزيتون ثم ضعي الصينية تحت الشواء وقلبي على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً .

  • 9

    في مقلاة الطهي، سخني 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ثم ضعي البصل المفروم وقلبي على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبياً حوالي 5 دقائق، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يجف سائلها، ثم أضيفي كلا من ( الأوريغانو، القرفة، الفلفل الأسود، جوزة الطيب، البابريكا، عصير الرمان ) قلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الطماطم والسكر والمرق واخفضي النار، اتركي اللحم المفروم لمدة 30 دقيقة .

  • 13

    قطعي البطاطس إلى شرائح طولية رقيقة ثم اسلقي البطاطس في الماء المغلي لمدة 5 – 7 دقائق ثم صفي البطاطس من الماء واتركيها جانباً .

  • 17

    في وعاء كبير، اخفقي كلا من ( الزبادي، البيض، الطحين ) ثم أضيفي جبن الريكوتا وجبن الفيتا واخفقي بشكل جيد .

  • 21

    احضري صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت ثم رصي طبقة من شرائح الباذنجان، أضيفي طبقة من اللحم المفروم .

  • 25

    رصي طبقة من البطاطس، كرري ذلك مرة أخرى .

  • 33

    ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة ثم ضعيها تحت الشواء قليلاً حتى يصبح سطحها ذهبياً .

  • 37

    اتركي الصينية لمدة 5 – 7 دقائق ثم قطعيها إلى مربعات متوسطة الحجم .

  • 41

    قدمي مسقعة الباذنجان اليونانية مع الجلاش بالسبانخ من المطبخ اليوناني .

  • 45

    حضري المسقعة بالبشاميل على الطريقة الفرنسية .