طريقة عمل مرتديلا حلبية بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرتديلا حلبية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير السلق:

Preparation

  • 1

    نضع ماء السلق على النار ونضيف الخل، الباقة والخضار العطرية مع القليل من الملح ونتركها حتى تغلي .

  • 2

    نخلط الهبرة مع بهار الدقة، الثوم والبيض ومن ثم نضيف الكعك المطحون ونخلطها جيدا حتى نحصل على خليط متجانس .

  • 3

    يصف الفستق الحلبي داخل المرتديلا .

  • 4

    نحضر كيس نايلون نمده على الطاولة ثم نمد الهبرة في وسطه.

  • 5

    يصف الفستق واللية على شكل طولي ومن ثم تلف على شكل رول أو اسطواني .

  • 6

    ?نوصل ماء السلق للغليان ومن ثم نضع الهبرة فيها ومن ثم نغطي ونتركها لمدة 3/4 الساعة تقريبا حتى الاستواء ثم تخرج من الماء ونضعها في مصفاة ونضع فوقها وزن ثقيل قليلا للتأكد من خروج الماء.

  • 7

    ?نتركها حتى تبرد ثم تقطع إلى دوائر .

  • 8

    ?ممكن عند السلق تركها ملفوفة بورق النايلون وسلقها فيه .

  • 9

    ثم تقدم .

I hope you enjoyed this recipe for Aleppo mortadella. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. I’d also love to hear your thoughts on how you liked the dish.