طريقة عمل مرقة شجر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرقة شجر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    سخنى السمن فى وعاء كبير على درجة حرارة عالية ثم ضعى قطع اللحم وقلبيها من جميع الجهات حتى تأخذ اللون البنى الغامق , أضيفى ورق الغار والكركم والكارى وماء مغلى بما يكفى بتغطية اللحم ب 1 سم ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة لمدة ساعة ونصف الى ساعتين أو حتى ينضج اللحم .

  • 5

    بعد ذلك أضيفي الحمص المسلوق وشرائح الكوسا والملح والفلفل الاسود وصلصة الطماطم فى حال استخدامها واتركى الوعاء مغطى لمدة نصف ساعة أخرى حتى تنضج الكوسا ( يجب التحريك بلطف لأن الكوسا تكون طرية جدا ) .

  • 13

    قدمى مرق الكوسا أو مرق الشجر على الطريقة العراقية مع الارز الابيض .

  • 17

    مرق الكوسا مثل مرق السبانخ يضاف اليه الحمص ويمكن اضافة معلقة كبيرة من صلصة الطماطم أو الاستغناء عنها .

  • 21

    بالهنا والشفا .