طريقة عمل مرق السبانخ العراقى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق السبانخ العراقى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير كرات اللحم :-

مقادير مرق السبانخ :-

Preparation

  • 1

    لتحضير كرات اللحم : ضعى فى وعاء كبير جميع مكوناتها ( اللحم المفروم – البرغل المنقوع والمصفى تماماً – البصل – الكمون – الملح – الفلفل الاسود – معجون الطماطم – النعناع المجفف ) .

  • 5

    اعجنى اللحم مع باقى المكونات بشكل جيد ثم شكليه إلى أصابع أو كرات حسب الرغبة .

  • 9

    سخنى القليل من الزيت فى مقلاة كبيرة ثم ضعى كرات اللحم ( الكفتة ) بحيث تأخذ اللون البنى من جميع الجهات ولكن لا تزال غير ناضجة من الداخل ( تأخذ لون فقط ) .

  • 13

    ارفعى اللحم جانباً وضعى مكانه البصل المفروم وقلبي حتى يذبل ثم أضيفي الشبت والكزبرة وقلبي مرة أخرى حتى تذبل ، أضيفي مسحوق النومى وقلبي حتى تفوح رائحته ثم أضيفى معجون الطماطم وقلبي لمدة دقيقة .

  • 17

    أضيفي كلا من ( السبانخ – الطماطم – الحمص – الماء – كرات اللحم ) ويطهى الخليط على نار عالية حتى يغلى ثم اخفضى النار واتركيه حتى ينضج ( حوالى 20 دقيقة ) مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الذوق .

  • 21

    قدمى مرق أو يخنة السبانخ مع كرات اللحم على الطريقة العراقية بجانب الأرز الأبيض على البخار .

  • 25

    ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إستخدام قطع اللحم بدلا من اللحم المفروم مع مراعاة زيادة مدة الطهى .