طريقة عمل مرق الدجاج بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق الدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 ملعقة طعام من السمن
- 125 جم من البصل٬ (مفروم)
- 1 من الدجاج ال منزوع الجلد٬ مقطّعة إلى 8 أ (كامل)
- 2 فص من الثوم٬ مسحوقان
- 2.5 ملعقة طعام من خلطة البهارات العُمانية
- 300 جم من الطماطم٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات
- 2 ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 2 حبة من اللايم المجفّف٬ المقطّع إلى نصفين
- 0 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 35 جم من الكزبرة٬ الجلجلان، (مفروم)
- 1250 مل من الماء
- 750 جم من البطاطا٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات كبير
Preparation
-
1
يُحمّى السمن في قدرٍ كبير ويُطهى البصل لمدّة 4 إلى 5 دقائق أو إلى أن يصبح ذهبي اللون.
-
2
يُضاف الدجاج ويُطهى لمدّة 5 دقائق إضافيّة، ثم يُضاف الثوم، وخلطة البهارات العمانيّة، والطماطم، ومعجون الطماطم، واللايم المجفف، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، والكزبرة، وتُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقتين.
-
3
يُضاف الماء وتُغلى المكوّنات ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 15 دقيقةٍ أو إلى أن يصبح الدجاج على وشك الاستواء.
-
4
تُضاف مكعبات البطاطا وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 15 إلى 20 دقيقةٍ إضافيّة أو إلى أن ينضج الدجاج والبطاطا جيداً.