طريقة عمل مربى الباذنجان بالقرفة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مربى الباذنجان بالقرفة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كيلو باذنجان صغير الحجم
- 1 كيلو سكر
- 1 عصير ليمونة
- 4 عصى قرفة
- 1 كوب جوز (مفروم)
- ماء للتغطية الباذنجان فى القدر
Preparation
-
1
هل سمعت من قبل عن مربى الباذنجان إنها مشهورة جداً فى الشرق الأوسط خاصة فى دمشق و الأردن يتم تحضيرها من الباذنجان الصغير الحجم مع القرفة والجوز ويكون طعمها لذيذ جداً خاصة مع الخبز المحمص على الافطار .
-
5
يجب عليكى التأكد من أن الباذنجان ليس مر ولذلك وجب عليك نقع الباذنجان فى الماء لمدة طويلة للتخلص من المرارة ويستغرق تحضير مربى الباذنجان ثلاثة أيام وليس يوم واحد لأنه إذا تم تحضيرها فى يوم واحد سوف يصبح الباذنجان طرى جداً ولين ويمكن أن يتفتت .
-
9
ملاحظة لذيذة : إضافة الجوز إختيارية فى هذه الوصفة ولكن يوصى به ، إذا كنت تحب نكهة القرفة أضيفي 1 : 2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة .