طريقة عمل مربى الباذنجان بالجوز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مربى الباذنجان بالجوز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 5

    بعد 24 ساعة من تحضير من ترك الباذنجان فى شراب السكر قومى برفع حبات الباذنجان جانبا وأضيفي الى شراب السكر 125 مل من الماء .

  • 9

    اضيفي أيضا الى شراب السكر القرفة والقرنفل ويرفع ليغلى على النار حتى يغلى .

  • 13

    أعيدى حبات الباذنجان الى شراب السكر مرة أخرى مع إضافة 1/8 ملعقة صغيرة من حمض الليمون .

  • 17

    اتركى الباذنجان على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة مع التقليب من حين الى آخر .

  • 21

    انتظرى ليبرد الباذنجان وفى هذا الوقت اخلطى الجوز المفروم خشن مع القرفة المطحونة .

  • 25

    احشى حبات الباذنجان بالجوز المفروم .

  • 29

    ضعى حبات الباذنجان فى وعاء زجاجى محكم الغلق ومعقم ثم اسكبى فوقهم شراب السكر بالقرفة والقرنفل ( ليس من الضرورى أن يغطى شراب السكر الباذنجان ) .

  • 33

    أغلقى الوعاء جيدا وقومى بتخزين المربى فى الثلاجة لوقت التقديم .

  • 37

    تُقدم مربى الباذنجان الحلبية بالجوز وهى فى درجة حرارة الغرفة مع القهوة التركية .

  • 41

    ملاحظة لذيذة : بعض الناس يقومون بتحضير مربى الباذنجان بدون الحشوة مع وضع حشوة الجوز قبل التقديم مباشرة .