ملوخية بالدجاج ... تتمتع طبخات الملوخية بنكهة مميزة وفريدة جداً، قدمي على سفرة رمضان 2021 أطيب الأكلات الشهية والطيبة   

Ingredients

Preparation

  • 1

    ?اغسلي أوراق الملوخية جيداً من 4 إلى 5 مرات.

  • 2

    ?ضعي الملوخية في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.

  • 3

    ضعي أوراق الملوخية على قماشة بيضاء حتى تجف من الماء لمدّة ٣ ساعات وذلك لكي نستطيع فرمها جيداً.

  • 4

    ?ضعي أوراق الملوخية في محضر الطعام وافرميها فرماً ناعماً واتركيها جانباً.

  • 5

    ?في قدر غير لاصق على نار هادئة، ضعي البصل وقطع الدجاج.

  • 6

    ?أضيفي ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.

  • 7

    ?نكّهي بالملح والفلفل والحبهان وعود القرفة وورق غار.

  • 8

    ?أضيفي زيت الزيتون وشوّحي الدجاج لمدّة 10 دقائق.

  • 9

    ?اسكبي الماء المغلي واتركي الدجاج على نار عالية حتى ينضج.

  • 10

    ?صفّي الدجاج من المرق واتركيه جانباً، واحتفظي بالمرق.

  • 11

    ?في قدر، ضعي 4 أكواب ملوخية مفرومة فرماً ناعماً.

  • 12

    ?اسكبي 5 أكواب من المرق واتركي الخليط على نار متوسطة.

  • 13

    ?في مقلاة غير لاصقة، ضعي زيت الزيتون والثوم المهروس وقلّبي حتى يصبح لونه ذهبيّ اللون.

  • 14

    ?أضيفي الخليط السابق إلى الملوخية واتركيه على نار متوسطة لمدّة 10 دقائق.

  • 15

    ?أضيفي عصير الليمون الحامض واسكبي الملوخية في أطباق وقدّميها مع الأرز بالشعيرية.