المقروطة بالتمر من أنواع الحلويات التي يشتهر تقديمها في الأعياد والمناسبات مثل كعك العيد والمعمول، تعلمي بطريقة سهلة طريقة عمل أطيب الحلويات العربية على سفرة ضيافتك في العيد
Ingredients
- العجينة
- 4 كوب طحين
- ربع كوب السميد
- 2 ملعقة كبيرة دقة معمول
- ملعقة صغيرة المحلب (مطحون)
- 6 ملعقة صغيرة مكة
- 4 ملعقة كبيرة السمسم (ني)
- ملعقة صغيرة القزحة
- رشّة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة الكركم
- ملعقة صغيرة خميرة
- 4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 2 كوب اليانسون (مغلي / فاتر)
- 0.5 كوب السمن الحيواني
- 0.5 كوب الزبدة
- للحشوة
- 1 كيلو التمر (ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة السمسم (نيء)
- ملعقة صغيرة القرفة (ناعمة)
- ملعقة صغيرة الحبة السوداء
- 2 ملعقة كبيرة جوز الهند
- 1 حبة جوزة الطيب (مطحونة)
- فنجان زيت الزيتون
- 0.5 ملعقة صغيرة القرنفل (مطحون)
- ملعقة صغيرة الفانيليا
- 0.5 كوب السمسم (محمص / للتزيين)
- حسب الرغبة سكر البودرة (للتزيين)
Preparation
-
1
توضع المقادير الجافة وتحرك لتتجانس ثم يتم إضافة السمنة بعد تسخينها قليلاً على النار ونفرك بها العجينة مع الزبدة حتى تتجانس جيدا. ثم نقوم بإضافة اليانسون ونعجنها حتى تتماسك. ونتركها قليلا لتتخمر.
-
2
لتحضير الحشوة: نضيف كل المقادير مع بعض ونعجنها حتى تتجانس.
-
3
لتشكيل المقروطة: تفرد العجينة على شكل دائرة وفوقها يفرد التمر أيضاً بالشكل الدائري، وتلف ويرش السمسم وتقطع. وتخبز بالفرن لمده 20 دقيقة على درجة حرارة 180. ثم تزين برش بالسكر البودرة وتقدم.
So, there you have it – an overview of Maqrota’s modus operandi. We hope you found this information useful and that it will help you in your own date planning. As always, we’d love to hear your thoughts and feedback in the comments below.