نيوكي مكرونة ايطالية هي عباره عن مكرونه مكونه عجينتها من البطاطس المهروسه مع البيض والدقيق والجبنه والتوابل ومن الأكلات المشهورة في إيطاليا. فما رأيك بطبق إيطالي.
Ingredients
- 500 جم بطاطس
- 50 جم دقيق
- 1.5 كوب كريمة لبّاني
- 1.5 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 عدد بيضة
- 1 ملعقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود (مطحون)
- 1 كوب جبنة بارميزان (مبشور)
- 1 كيلو مكرونة
- 0.5 كوب كزبرة جافة (مطحون)
Preparation
-
1
هنسلق البطاطس في قدر به ماء مغلي مع رشه ملح لمده حوالي ٤٠ دقيقه و بعدين نقشر البطاطس و تترك لتبرد.
-
2
هنضيف الدقيق و البيض علي البطاطس، و نتبلهم بالملح و الفلفل ثم تلف معا حتي تتشكل عجينه.
-
3
هنقسم العجينه الي قسمين، و نضيف الصلصه الي نصف و الكزبره الي القسم الآخر.
-
4
تلف العجينه علي هيئه حبال طويله و تقطع بسمك ½ بوصة.
-
5
تسلق المكرونه في قدر كبير به ماء مغلي و رشه ملح لمده ٢ دقيقه حتي تطفو علي السطح.
-
6
في هذه الأثناء، توضع الكريمه في طاسه حتي تسخن و بعدين تضاف المكرونه، ثم تطفئ النار ثم تضاف الجبنه و تقلب معا و نضيف حبال البطاطس المقطعة على الوجه ثم تقدم و نضعها في الفرن حتى تمام النضج.