طريقة عمل مكرونة باللحم والكمون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة باللحم والكمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    ضعى بذور الكمون والكزبرة والفلفل الأبيض فى مقلاة نظيفة وجافة وغيرلاصقة وحمصيهم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى تفوح رائحتهما ثم قومى بطحنهم طحناً خشناً باستخدام طاحونة التوابل أو مدق الهون .

  • 5

    تبلى شرائح اللحم بكلا من ( ملعقة كبيرة زيت نباتى – ملعقة كبيرة خل – ملعقة صغيرة نشا ) .

  • 9

    لتحضير صلصة المكرونة : سخنى 3 ملعقة كبيرة من الزيت النباتى فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضعى الزنجبيل والبصل الأخضر ويطهى لمدة دقيقة بعد ذلك أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لمدة 30 ثانية .

  • 13

    أضيفي شرائح اللحم الضانى المتبل وقلبي حتى ينضج ويكتسب اللون البنى ( بامكانك إضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر ) .

  • 17

    أضيفي كلا من ( التوابل المحضرة سابقاً – معجون الفلفل الحار – السكر – الخل – صلصة الصويا – الملح – الكرفس – البصل ) وفى حالة إلتصاق المكونات فى قاع المقلاة أضيفي نصف كوب من الماء وقلبي .

  • 21

    قومى بسلق المكرونة مع الملفوف لمدة 90 ثانية إلى دقيقتين ( اتبعى الرابط لمعرفة طريقة مكرونة الشرائط المنزلية ) بعد ذلك انقلى المكرونة والملفوف والثوم المعمر المفروم إلى المقلاة وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .

  • 25

    قدمى المكرونة على الفور وهى ساخنة .