طريقة عمل مكرونة ألفريدو لايت – وصفات صحية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة ألفريدو لايت – وصفات صحية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 450 جم كرنب البروكسل أنصاف (مقطع)
12 ملعقة كبيرة 1 : 2 زيت زيتون
- رشّة ملح وفلفل أسود
مقادير صلصة الألفريدو :-
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 فص ثوم (مقطع شرائح)
- 4 ملعقة كبيرة نشا
- 0.75 كوب 1 من حليب اللوز أو حليب خالى الدسم
- ملح وفلفل أسود
- 0.25 كوب جبن بارميزان (مبشور)
- 283 جم مكرونة شرائط بنى (مسلوق)
Preparation
-
1
تبلى براعم البروكسيل أو ملفوف البروكسل بالملح والفلفل الاسود وزيت الزيتون ثم ضعيهم فى صينية كبيرة فى طبقة واحدة فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت ( 200 مئوية ) لمدة 12 : 15 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبى .
-
5
لتحضير الصلصة : قلبي الثوم مع القليل من الزيت على نار عالية لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح بنى اللون حوالى 3 : 4 دقائق .
-
9
أضيفي الحليب الى الثوم والملح والفلفل الاسود والجبن البارميزان والنشا وعندما يغلى قلبي على نار منخفضة حتى تصبح الصلصة سميكة القوام ( يمكن نقلها الى الخلاط الكهربائى فى حال وجود تكتلات ) .
-
13
أضيفي الى صلصة الألفريدو البيضاء كلا من المكرونة المسلوقة والبروكسل المشوى وقلبي حتى تتغلف المكرونة والملفوف بالصلصة واضبطى الملح والفلفل حسب الذوق .
-
17
زينى المكرونة بالمزيد من الجبن البارميزان ورقائق الفلفل الاحمر وقدميها ساخنة واستمتعى .
-
21
ملاحظة لذيذة : يفضل تناول المكرونة فى نفس اليوم ولكن يمكن حفظ ما تبقى منها فى الثلاجة لمدة 2 : 3 ايام ويُفضل إعادة تسخينها فى الميكروويف , هذه الوصفة تحتوى على 473 كالورى لربع الكمية .