مقلوبة الباذنجان هو اسم لطبق يحمل في كل بلد اسمه الخاص وفي كل بلد مكوناته الخاصة ايضا اليوم سنعطيكي طريقة سهلة و مجربة ومضمونة لمقلوبة البادنجان ، وهي من الاطباق القليلة في المطبخ العربي لتي يصبح فيها البادنجان مستساغ وصحي وطيب واليك سيدتي المقاديير.

Ingredients

Preparation

  • 1

    نغسل الارز جيدا ثم ننقعه نصف ساعة اذا كان قصير الحبة

  • 2

    اذا كان الارز طويل الحبة نغسله جيدا فقط

  • 3

    نقطع الباذنجان شرائح طولية ونقليه نصف استواء

  • 4

    نقلي اللحم المفروم بالسمن أو الزيت لينضج ونضيف قليلا من الفلفل الأسود والملح

  • 5

    نصف الباذنجان فوق اللحم

  • 6

    ثم نضع الارز فوق الباذنجان ونرش الملح والفلفل والقرفة

  • 7

    نضيف الماء ليغمر الارز ونتركه لينضح

  • 8

    بعد الاستواء نقلب القدر بطبق التقديم ونزينه باللوز المحمص ويقدم

I hope you enjoyed this little exploration of Syrian cuisine! If you have any questions or suggestions, please leave them in the comments below. And if you want to learn more about Syrian food, be sure to check out my other blog posts. Thanks for reading!