هل أنت سيدتي من محبي المخللات؟! نقدم لك طريقة عمل الباذنجان المخلل، بإمكانك الاحتفاظ به داخل الثلاجة وتقديمه كطبق مقبلات بارد على سفرتك وبالصحة والعافية

Ingredients

Preparation

  • 1

    يقطع رأس الباذنجان (القمع) ثم يسلق في ماء مغلي لمدة 8 – 10 دقائق وينشل من الماء المغلي ويوضع في ماء بارد.

  • 2

    يدق الثوم مع الفلفل والكزبرة والكمون والملح ورشة فلفل أحمر ويضاف إليه الخل.

  • 3

    يصفى الباذنجان من الماء جيداً ثم يشق الباذنجان من الوسط ويحشى بخليط الثوم والخل وترش باقي الخلطة على الباذنجان.

  • 4

    يترك الباذنجان خارج الثلاجة قليلاً ويوضع في مرطبان مغلق بإحكام داخل الثلاجة.

  • 6

    لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً 

Now that you know how to make pickled eggplant, put your new skills to the test with this recipe for Eggplant Caponata. This dish is full of flavor and perfect for a summer picnic. Give it a try and let us know how it turns out!