طريقة عمل مجدرة الأرز اللبنانية – رمضان 2017 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مجدرة الأرز اللبنانية – رمضان 2017 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 6 جم حبات بصل كبير الح (مقطع شرائح)
- 0.66 كوب زيت
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 من السكر
- 2 كوب عدس بنى
- ماء (حسب الذوق)
- 0.5 كوب 1 من الأرز
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.25 ملعقة صغيرة كبة صينى (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 من الملح (حسب الذوق)
Preparation
-
1
سخنى الزيت فى مقلاة سميكة القاعدة ثم ضعى البصل مع رشة من الملح ويطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح شفاف اللون .
-
5
أضيفي القليل من الزيت إلى البصل مع إضافة السكر ويطهى البصل على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى يتكرمل ويصبح بنى اللون ، ارفعى العدس جانباً وغطيه بمناشف ورقية .
-
9
ضعى العدس فى وعاء متوسط الحجم مع كمية كافية من الماء ثم ارفعيه على نار عالية حتى يغلى الماء بعد ذلك يطهى وهو مكشوف على نار متوسطة لمدة 8 دقائق ، صفى العدس من ماء السلق واشطفيه بالماء البارد .
-
13
فى نفس الوعاء مكان البصل ( مع عدم التخلص من الزيت ) ضعى الأرز وقلبيه لمدة 2 : 3 دقائق ثم أضيفي التوابل ( الكمون – الفلفل الأبيض – الفلفل الأسود – الكبة الصينى ) ويطهى لمدة 2 دقيقة أخرى ، أضيفي العدس مع 4 كوب من الماء المغلى ويطهى على نار عالية لمدة 2 دقيقة ثم اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 25 : 30 دقيقة .
-
17
ابعدى الوعاء عن الحرارة وانتظرى لمدة 5 دقائق ثم قلبي المجدرة بالشوكة مع إضافة البصل بالكراميل وتُغطى وتترك لمدة 15 دقيقة أخرى قبل التقديم .
-
21
زينى المجدرة اللبنانية بالبصل المكرمل وقدميها دافئة أو فى درجة حرارة الغرفة أو باردة .