طريقة عمل مجدرة أرز وعدس – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مجدرة أرز وعدس – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.75 كوب أرز طويل الحبة
- 1 كوب عدس بنى مغسول
- 3 كوب بصل (مفروم)
- 0.33 كوب زيت زيتون
- 0.25 ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل أسود
Preparation
-
1
اسلقى الأرز مع معلقة صغيرة من الزيت و أخرى من الملح وغطيه بالماء المغلى , ضعى الأرز على درجة حرارة مرتفعة حتى يتشرب الماء ثم اتركيه مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة .
-
5
اسلقى العدس فى كمية وفيرة من الماء واتركيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 20 : 30 دقيقة .
-
9
سخنى زيت الزيتون فى مقلاة سميكة القاعدة ثم ضعى البصل المفروم وقلبيه على درجة حرارة منخفضة تميل الى المتوسطة حتى يصبح البصل بنى اللون .
-
13
قلبي البصل من حين الى آخر حتى يتكرمل ( راقيبه حتى لا يحترق ويصبح مرير الطعم ) , قد تستغرق هذه الخطوة 20 : 25 دقيقة .
-
17
صفى العدس من الماء ثم أضيفيه الى الأرز وقلبيه معه واضبطى الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك .
-
21
عند التقديم ضعى مجدرة العدس والأرز فى طبق التقديم ووزعى عليها البصل المكرمل الهش .
-
25
قدمى المجدرة اللبنانية مع اللحوم المشوية وسلطة الكرنب .
-
29
لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .