طريقة عمل مفركة البطاطا بالبيض بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مفركة البطاطا بالبيض سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 جم بصل متوسط الح صغيرة (مقطع مكعبات)
- 1 كيلو بطاطا صغيرة (مقطع مكعبات)
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
- 2 ملعقة كبيرة أعشاب مفرومة ( بقدونس – كزبرة – زعتر – اكليل الجبل )
- 8 بيضات
Preparation
-
1
سخنى الزيت فى وعاء كبير على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى البصل وقلبيه لمدة 2 : 3 دقائق ثم اخفضى درجة الحرارة واتركى الوعاء مغطى لمدة 10 دقائق أو حتى يتحول الى اللون الذهبى الغامق مع التقليب من حين الى أخر .
-
5
فى نفس الوقت قومى بتقطيع البطاطا الى مكعبات صغيرة جدا ( حوالى 1/2 سم ) ثم انقعيها فى الماء البارد والملح لمدة 5 دقائق .
-
9
أضيفي البطاطا الى البصل وقلبي قليلا على درجة حرارة مرتفعة ثم أضيفي الأعشاب الطازجة والملح والفلفل الاسود حسب الذوق واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 أو أكثر ( حتى تلين البطاطا ) أضيفي المزيد من الزيت اذا لزم الأمر .
-
13
أضيفي البيض وقلبيه مع البطاطا والبصل حتى ينضج .
-
17
قدمى مفركة البطاطا والبيض مع الخبز العربى كوجبة افطار أو عشاء .
-
21
بالهنا والشفا .