المضروبة من الوصفات الشعبية الخليجية، وتحضر بالأرز أو الجريش، وبالدجاج أو اللحم والسمك، مطبخ سيدتي يقدم لك طريقة تحضير المضروبة بالدجاج لوجبة غداء مميزة

Ingredients

Preparation

  • 1

    ?توضع أفخاذ الدجاج المنظّفة في قدر كبير وتُغطى بالماء وتُترك لتغلي.

  • 2

    ?يُضاف كوب مرق اللحم، أوراق الغار والقرفة والبهار الإماراتي ويُغلى المزيج.

  • 3

    ?يُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين أو إلى أن ينضج الدجاج بالكامل.

  • 4

    ?تُصفى المرقة عبر مصفاة و يُرفع الدجاج المطهو ويتم التخلّص من العظام وأوراق الغار.

  • 5

    ?في قدر آخر، يُحمى الزيت النباتي ويُقلى البصل إلى أن يصبح ذهبيّ اللون، يُضاف معجون الطماطم ويُقلى المزيج لمدة 2 - 3 دقائق.

  • 6

    ?يُضاف الزنجبيل والثوم والطماطم المهروسة ويُغلى المزيج.

  • 7

    ?تُضاف مرقة الدجاج الموضوعة جانباً والعدس ومسحوق حامض اللّيم والفلفل الأخضر ويُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة إلى أن ينضج العدس أي لمدة ساعة تقريباً.

  • 8

    ?تُضاف قطع الدجاج المطهو والمجرّد من العظام ويُهرس محتوى القدر باستخدام أداة هرس البطاطس إلى أن يتحوّل الدجاج إلى قطع صغيرة ويصبح العدس مهروساً.

  • 9

    9. تُضاف كميّة إضافيّة من الماء إذا أصبحت اليخنة سميكة.

  • 10

    10. تُضاف نصف كميّة الكزبرة الطازجة وتُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة إضافيّة.

  • 11

    1 تُضاف رقائق الشوفان قبل 10 دقائق من تقديم الطبق ويُمزج الطبق ويتم التأكد من أن الشوفان أصبح طرياً.

  • 12

    1 يُقدم في أوعية للشوربة ويُزيّن بما تبقى من أوراق الكزبرة الطازجة.

Now that you know how to make chicken batter, it’s time to get cooking! This recipe is perfect for a quick and easy weeknight meal. Simply coat your chicken pieces in the batter and then fry them up. Serve with your favorite dipping sauce and enjoy!