معمول التمر بالسميد .. تُجهز حبات المعمول لضيافة عيد الأضحى بمكونات بسيطة، اخترنا لك طريقة العمل بالسميد لطعم مميز وطيب، جربيه على طريقتنا تعلمي أيضاً:  معمول العيد بالفستق والتمر والجوز

Ingredients

مقادير تحضير العجينة

Preparation

  • 1

    لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي السميد، دقيق الفرخة، الزبدة المذوّبة، السمن، السكر، المحلب، وماء الزهر.

  • 2

    اتركي المكوّنات منقوعة لـ24 ساعة.

  • 3

    للعجن: اخلطي المكوّنات بإضافة ماء الورد ثمّ ادعكيها جيداً للحصول على عجينة متماسكة.

  • 4

    اتركي العجينة ترتاح لحوالي 15 دقيقة.

  • 5

    لتحضير الحشوة: في قدر، ضعي التمر والزبدة على نار متوسطة وحرّكي حتى تذوب الزبدة.

  • 6

    أطفئي النار واتركي المزيج يبرد قليلاً ثمّ اعجينه بيديك واصنعي كرات متوسطة الحجم.

  • 7

    حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

  • 8

    خذي كرة من العجينة متوسطة الحجم، جوّريها (إصنعي فجوة في داخلها باستخدام إصبعك) واحشيها بكرة تمر ثمّ أغلقي الفجوة بخفة.

  • 9

    ضعي كرة العجينة داخل قالب المعمول واضغطي عليها برفق براحة يدك حتى يصبح وجهها مسطحاً.

  • 10

    أديري القالب واضربي طرفه على طاولة أو مسطح صلب كي تخرج قطعة المعمول.

  • 11

    أعيدي الكرّة للإنتهاء من كلّ كمية العجين.

  • 12

    صفّي قطع المعمول في صينية فرن واخبزيها لحوالي 15 دقيقة أو إلى أن يتغيّر لونها.

  • 13

    اتركي معمول التمر ليبرد وقدّميه.

That’s it for this post! I hope you enjoyed learning about how to make dates with semolina. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!