معمول الفستق الشهي .. أعد مطعم النافورة - دبي هذه الوصفة الشهية والمفضلة عند العديد من ضيوف العيد، خصيصاً لمطبخ سيدتي، أعدي المعمول بالفستق على طريقتهم الشهية واستمتعوا بالعيد بأشهى الحلويات وأمتع الأوقات
Ingredients
- 375 جم فستق حلبي (للحشوة)
- 175 جم سكر (للحشوة)
- 90 مل ماء الزهر (للحشوة)
- 200 جم طحين (نوع الفرخة)
- 300 جم سميد خشن
- 50 جم طحين (أبيض)
- 60 جم سكر (أبيض)
- 190 جم سمن
- 50 جم حليب بودرة
- 6 جم خميرة
- 2 جم بيكنج بودر
- 5 جم المحلب
- 175 جم الماء
Preparation
-
1
في وعاء يخلط طحين الفرخة والطحين الأبيض مع السكر والسميد.
-
2
تضاف السمنة وتفرك جيداً المقادير.
-
3
تذوب الخميرة والباكينغ باودر مع الماء وتضاف إلى العجينة وتعجن جيداً لتتجانس المكونات.
-
4
تترك العجينة لترتاح في البراد لمدة ساعتين.
-
5
يطحن الفستق الحلبي مع السكر ويضاف ماء الزهر.
-
6
يقطع العجين إلى كرات بحسب حجم قالب المعمول، تجوف الكرات وتحشى بالفستق وتغلق ثم تكبس بالقالب لتأخذ شكل القالب، تخرج من القالب وتصف بصينية مدهونة بالسمنة.
-
7
يفضل بأن تخبز بفرن حام بدرجة حرارة 350 درجة من 8 إلى 10 دقائق لتحمر أو على درجة حرارة 220 لمدة 18 دقيقة.
-
8
تخرج من الفرن وتبرد ترش بالسكر البودرة حسب الرغبة.
