معمول الفستق الشهي .. أعد مطعم النافورة - دبي هذه الوصفة الشهية والمفضلة عند العديد من ضيوف العيد، خصيصاً لمطبخ سيدتي، أعدي المعمول بالفستق على طريقتهم الشهية واستمتعوا بالعيد بأشهى الحلويات وأمتع الأوقات
Ingredients
- 375 جم فستق حلبي (للحشوة)
- 175 جم سكر (للحشوة)
- 90 مل ماء الزهر (للحشوة)
- 200 جم طحين (نوع الفرخة)
- 300 جم سميد خشن
- 50 جم طحين (أبيض)
- 60 جم سكر (أبيض)
- 190 جم سمن
- 50 جم حليب بودرة
- 6 جم خميرة
- 2 جم بيكنج بودر
- 5 جم المحلب
- 175 جم الماء
Preparation
-
1
في وعاء يخلط طحين الفرخة والطحين الأبيض مع السكر والسميد.
-
2
تضاف السمنة وتفرك جيداً المقادير.
-
3
تذوب الخميرة والباكينغ باودر مع الماء وتضاف إلى العجينة وتعجن جيداً لتتجانس المكونات.
-
4
تترك العجينة لترتاح في البراد لمدة ساعتين.
-
5
يطحن الفستق الحلبي مع السكر ويضاف ماء الزهر.
-
6
يقطع العجين إلى كرات بحسب حجم قالب المعمول، تجوف الكرات وتحشى بالفستق وتغلق ثم تكبس بالقالب لتأخذ شكل القالب، تخرج من القالب وتصف بصينية مدهونة بالسمنة.
-
7
يفضل بأن تخبز بفرن حام بدرجة حرارة 350 درجة من 8 إلى 10 دقائق لتحمر أو على درجة حرارة 220 لمدة 18 دقيقة.
-
8
تخرج من الفرن وتبرد ترش بالسكر البودرة حسب الرغبة.
That's it! You've now learned how to make maamoul pistachio. I hope you enjoyed this recipe and please don't hesitate to share it with your friends and family. As always, if you have any questions or comments, please feel free to leave them below.