طريقة عمل معجنات البطاطس والجبن

معجنات البطاطس والجبن ... مخبوزات رمضان متعددة الأصناف والأشكال، نقدم لكِ اليوم طريقة عمل معجنات البطاطس والجبن مميزة بكونها بسيطة وسهلة وسريعة التحضير ولا تحتاج منكِ الكثير من الوقت ولا الجهد شاهدي:  معجنات جبنة بدون فرن بالفيديو   

Ingredients

مقادير الحشوة

• 0.5 كوب جبن موزاريلا (مبشور)
• كوب جبن الشيدر (مبشور)
• ربع كوب كزبرة خضراء (مفرومة ناعم)
• 5 حبة البطاطس (كبيرة الحجم / مسلوقة)
• 3 فص الثوم (مهروس)
• 2 حبة البيض
• 0.5 حبة البصل (مفروم ناعم)
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 0.5 كوب طحين
• 0.5 كوب حليب
• 1 حبة البيض
• 3 ملعقة كبيرة الزبدة
• ملعقة كبيرة خميرة
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة سكر

Preparation

• 1

  لتحضير الحشوة: ضعي في وعاء مقادير الحشوة جميعها واخلطيها جيداً مع بعضها البعض.

• 2

  لتحضير العجينة: في وعاء كبير، ضعي الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر ثم اتركيها جانباً لحوالي 10 دقائق حتى تنشط الخميرة.

• 3

  اخفقي الخميرة مع الزبدة المذوبة، والملح، والبيض، ثم أضيفي الطحين تدريجياً، حتى تصبح لديكِ عجينة ناعمة.

• 4

  اعجني العجينة على سطح لعدة دقائق حتى تصبح مرنة، ومن ثم انقليها إلى وعاء مناسب وغطيها، واتركها جانباً حتى تختمر.

• 5

  اعجني العجينة قليلاً، ثم قطعيها لحوالي 15 قطعة، ثم قومي بلفها بشكل طولي وضعي فيها الحشوة ثم أغلقيها بإحكام.

• 6

  وزعي القطع في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة، وادهني سطحها بمخفوق البيضة المتبقية، واتركيها حتى تختمر.

• 7

  حمي الفرن، واخبزي المعجنات حتى تتحمر من الأسفل ومن الأعلى، ثم قدميها ساخنة أو دافئة.