تعلمي طريقة تحضير اليلنجي على الطريقة الشامية

Ingredients

Preparation

  • 1

    ننقع الأرز نصف ساعة ثم نغسله ونضعه في وعاء، ثم نضيف باقي المكونات ونخلطهم جيدا.

  • 2

    نسلق ورق العنب الطازج، بالماء حتى يغلي، ثم نضعه في ماء بارد ثم نصفيه من الماء.

  • 3

    نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في كل ورقة بحسب حجم الورق ونلفها

  • 4

    ونضغط على حبات ورق العنب أثناء الحشو مع شدها جيداً حتى نحصل على ورق ملفوف بشكل مرتب و مليء بالحشوة.

  • 5

    بعد الانتهاء من لف الورق نأخذ السائل الناتج من الحشوة ونضعه جانباً.

  • 6

    في وعاء الطبخ نضع طبقة من البصل وفوقها طبقة أخرى من الطماطم ثم نرتب الورق فوق الطماطم أول طبقة في الطول وثاني ورقة في العرض

  • 7

    لضمان الحصول على ورق متماسك ومرتب عندما نقلب الطنجرة.

  • 8

    بعد الانتهاء من ترتيب الورق نضع صحن فوقهم ثم نسكب السائل الناتج من الحشوة، ونضيف الماء  حتى يغمر الورق.

  • 9

    نضع الوعاء على نار عالية حتى يغلي الماء ثم نتركه على نار متوسطة أو أقل من الوسط قليلاً حتى ينضج الورق ويتبخر معظم السائل.

That's it for this post! I hope you enjoyed learning about the Shami ylangi and how to make it in a way that is not better. As always, if you have any questions or comments, please feel free to leave them below.