اليغمش من الأكلات الشعبية في السعودية وبالأخص منطقة الحجاز، ويعتبر من المقبلات يقدم عادة مع الأرز البخاري، والمنتو، لأنه يعتبر من الأصناف البخارية واشتهر في صنعه الأفغان الطبق من تقديم مطبخ منى قبوري إعداد ومونتاج استوديو سهر الليالي
Ingredients
- 4 كوب طحين (مكونات العجينة)
- 0.5 كوب حليب بودرة (مكونات العجينة)
- 0.5 كوب السمنة (مكونات العجينة)
- ملعقة صغيرة ملح (مكونات العجينة)
- ملعقة كبيرة سكر (مكونات العجينة)
- 0.5 كيلو لحم مفروم (مكونات الحشوة)
- 3 حبة البصل (مفروم ناعم، مكونات الحشوة)
- 1 حبة طماطم (مفرومة ناعم، مكونات الحشوة)
- حسب الرغبة ملح (مكونات الحشوة)
- ملعقة صغيرة الكمون (مكونات الحشوة)
- ان ملعقة صغيرة فلفل أسود (مكونات الحشوة)
Preparation
-
1
طريقة تحضير العجينة: نخلط المكونات الجافة في وعاء العجانة (الدقيق، حليب، الملح، السكر) مع إضافة الماء بالتدريج حتى تصبح عجينة متماسكة مائلة لللين.
-
2
تقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتغطى وتترك لمدة 60 دقيقة.
-
3
تمزج جميع المكونات (المفرومة والبهارات والبصل والطماطم).
-
4
نرق كورة العجين ونضع بداخلها الحشوة ويتم إقفال العجين حسب الشكل المرغوب.
-
5
ترص حبات اليغمش في صينية مدهونة مسبقا بالسمن، ونضعها بالفرن بحرارة متوسطة حتى يحمر.
-
6
تقدم في صحن التقديم وبالهناء والشفاء.
-
8
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً
I’d love to hear what you think about the Saudi ambush video. Specifically, I’d like to know: What do you think of the way the Saudi soldiers reacted?