التشريب العراقي ... وصفة مميزة وشهية من طبخات اللحوم مقدمة من أعضاء مطبخ سيدتي .. جربيها الآن
Ingredients
- 1 كيلو لحم غنم (بالعظم)
- 2 حبة البصل
- كوب حمص (منقوع او علبة حمص)
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- كوب عصير طماطم
- 3 حبة الليمون (جاف)
- ملح (حسب الذوق)
- فلفل أسود (حسب الذوق)
- قليل الزيت
- 0.5 لتراً الماء
- 2 رغيف الخبز (عراقي)
Preparation
-
1
في قدر على النار يوضع قليل من الزيت ويضاف اللحم ويقلب حتى يحمر قليلا.
-
2
يضاف البصل للحم بعد ان يقطع الى ارباع ويقلب قليلا.
-
3
يضاف لتر ونصف ماء الى اللحم والبصل ويترك حتى يغلي وتزال الرغوة ان وجدت.
-
4
تضاف باقي المكونات من الصلصة وعصير الطماطم والحمص المسلوق والليمون الجاف لكن يضاف الملح والفلفل بعد نضوج اللحم.
-
5
يقطع ٢ رغيف خبز ويسقى بالمرقة ويصف اللحم والليمون الجاف فوق الخبز ويقدم مع البصل الاخضر والطرشي.
