حضرنا لك بالفيديو طريقة عمل الشيش برك باللحم المفروم الشهي، من المطبخ التركي، أتقني أيضا طريقة عمل عجينة الشيش برك، بأبسط وأسهل طريقة، الوصفة من تقديم الطاهية لمى شهاب قدمتها خصيصاً مطبخ سيدتي     

Ingredients

Preparation

  • 1

    لتحضير الحشوة: قلبي الزيت النباتي مع البصل ومع اللحم المفروم حتى النضوج.

  • 2

    لتحضير العجين: اخلطي الطحين مع الملح والماء، حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة، وغطيها بالزيت.

  • 3

    رشي الطحين على السطح المراد العمل عليه، وافردي العجينة باستخدام المرق (الشوبك)، وقطعيها لدوائر صغيرة الحجم، وبللي أطرافها بالقليل من الماء، واحشيها بخليط الحشوة، ولفي العجين على شكل كرات صغيرة.

  • 4

    لتحضير خليط اللبن: ضعي لبن المخيض (الشنينة) بقدر على النار، وأضيفي كمية النشا، وابدأي بالتحريك، باستخدام المضرب اليدوي، ثم أضيفي مكعب مرق دجاج، وابدأي بوضع حبات العجين المحشوة، واتركيه حتى يتسبك.

  • 5

    لتحضير القدحة: في مقلاة على النار، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ثم أضيفي الثوم، والكزبرة، وقلبي المكونات لمدة دقيقتين.

  • 6

    اسكبي الشيش برك بأطباق التقديم، ثم رشي القدحة على الوجه، وقدمي الطبق ساخناً.

And there you have it! Our guide on how to make shish barak in the video. We hope you enjoyed this dish and that you’ll try making it at home. As always, if you have any questions or comments, please feel free to reach out to us. Thanks for reading and watching!