طريقة عمل السبيط المقلى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السبيط المقلى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 8 حبة حبار صغير .
- 3 فص ثوم .
- 11 قطعة 1 زنجبيل 1سم . (طازج)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل ابيض .
- 5 ملعقة كبيرة زيت نباتى .
- 2 فلفل احمر حار . (حسب الذوق)
- 2 ملعقة صغيرة ملح .
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح صينى .
Preparation
-
1
يقطع الرأس من الحباروينظف من الداخل ثم يسلق مع 1 ملعقة صغيرة ملح لمدة ¼ ساعة ثم يترك ليبرد ويسحب الجلد بالاصابع ثم يشطف بالماء ثم يقلب الحبار وينظف جيدا مرة اخرى .
-
2
يقطع االحبار الى حلقات بعرض 1 سم ثم يدق الثوم مع 1 ملعقة صغيرة ملح و ½ ملعقة صغيرة فلفل ابيض والزنجبيل والفلفل حسب الرغبة والملح الصينى .
-
3
تتبل حلقات الحبار بالخلطة ويترك لمدة 1 ساعة على الاقل ليأخذ طعم الخلطة ثم يسخن الزيت ويضاف الى الحبار مع الخلطة ويقلب لمدة 10 دقائق الى ان يتحمر قليلا ثم يسكب فى طبق التقديم ويزين حسب الذوق ويقدم ساخن مع الارز الابيض .