طريقة عمل السبرنج رول باللحم والبطاطس بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السبرنج رول باللحم والبطاطس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 حبة بطاطس
- 0.5 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ملح وفلفل
- 1 شريحة لحم البقر ( فيليه - ستيك )
- 2 فص الثوم ال (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة توابل ايطالية
- 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
6 شريحة الفيلو أو عجينة الباف باري للصوص :
- 1 كوب فطر (مفروم)
- 1 جم حبة بصلة صغيرة الح (مقطع مكعبات)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- ماء أو مرق اللحم البقري
- ملح وفلفل
Preparation
-
1
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات كبيرة الحجم .
-
5
ضعي البطاطس في الماء المملح واتركيها على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 – 30 دقيقة أو حتى تبقى لينة .
-
9
صفي البطاطس من الماء ثم أضيفي الزبدة والحليب وزيت الزيتون .
-
17
في وعاء صغير الحجم، ضعي اللحم مع الثوم المفروم والتوابل والفلفل الأسود وزيت الزيتون، افركي اللحم مع التتبيلة ثم اتركيها في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق .
-
21
في مقلا الطهي، سخني قليل من زيت الزيتون ثم أضيفي اللحم مع التتبيلة ورشي قليل من الملح، قلبي اللحم على نار متوسطة الحجم حتى تنضج على الجانبين، اتركيها لمدة 5 – 10 دقائق لتبرد، ثم قطعيها إلى شرائح طولية رقيقة .
-
25
لعمل الصوص : في مقلاة الطهي نفسها، سخني الزيت وأضيفي البصل، قلبيه لمدة 10 دقائق على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي الفطر والثوم وقلبي لمدة 10 دقائق أخرى، أضيفي الطحين والماء أو المرق .
-
29
حركي بشكل جيد حتى يصبح الصوص سميك .
-
37
قومي بثي جانبين مربعات الباف بستري ثم لفيها بشكل رول، وقومي بلصق الأطراف بقليل من مزيج الماء والطحين .
-
41
في مقلاة الطهي ( غير لاصقة ) اقلي السبرنج رولز في زيت زيتون ساخن أو زيت الكانولا أو زيت نباتي، على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبية .
-
45
سوف تكون بهذا الشكل .
-
49
قدمي سبرنج رولز اللحم بالبطاطس مع صلصة الفطر ، وبالهنا والشفا .