طريقة عمل الرنجة بالطماطم والريحان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الرنجة بالطماطم والريحان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    لتنظيف الرنجة أو السردين المملح أو الفسيخ : ضعى السمكة على لوح لتقطيع ثم اقطعى الرأس وتخلصى منه .

  • 5

    باستخدام السكين افتحى السمكة من جانب البطن والظهر وتخلصى من الزعانف .

  • 9

    بعد ذلك قومى بالتخلص من الجلد والأمعاء والأحشاء الداخلية للسمكة .

  • 13

    قومى بالتخلص من الذيل وافتحتى السمكة من المنتصف , بعناية قومى بالتخلص من العمود الفقرى للسمكة وأى أشواك موجودة بها .

  • 17

    أخيرا قومى بإلقاء نظرة أخيرة على سمكة للتخلص من أى شوكة أو شوائب ثم قومى بتقطيعها إلى قطع صغيرة .

  • 21

    ضعى شرائح السمك الرنجة أو السردين المملح أو الفسيخ فى طبق التقديم وفوقه الثوم المفروم وشرائح الطماطم الكرزية ثم أوراق الريحان مع كمية وفيرة من زيت الزيتون وقدمى هذا الطبق المميز فى شم النسيم .

  • 25

    بالهنا والشفا.