طريقة عمل الرقاق على الطريقة المصرية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الرقاق على الطريقة المصرية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كيلو رقاق .
- لتراً مرق دجاج أو لحم .
- 0.5 كيلو لحم معصج .
- 0.25 كوب سمن .
- 0.5 كوب حليب .
- ملح وفلفل .
Preparation
-
1
تغلى المرق ويضاف اليه الحليب والملح والفلفل و 2 ملعقة سمن .
-
2
يسيح باقى السمن ويرش قاع صينية مستطيلة بالسمن , ثم تبلل وحدات الرقاق بالمرق وترص طبقات على ان يرش قليل من السمن السايح بين كل طبقة وأخرى .
-
3
يوضع العصاج بعد تجهيز ½ كمية الرقاق ويغطى بباقى الطبقات .
-
4
يرش الوجه بقليل من السمن ويزج فى فرن متوسط الحرارة لمدة ½ ساعة حتى يحمر الوجة ثم تقطع مربعات وتقدم .